Không chỉ riêng mỗi món thịt kho trứng mới khiến các chị em nội trợ ''mê mẩn'', hương vị thơm ngon, ngậy ngậy của món thịt kho nấm cũng khiến nhiều chị em đứng ngồi không yên. Thịt ba chỉ được kho với nấm, chín mềm, nước kho sền sệt, ăn với cơm nóng trong thời tiết này thì còn gì tuyệt hơn.
Món thịt kho nấm cũng là một món ăn dễ làm, bạn nên thử để đãi cả nhà
Nếu bạn vẫn đang suy nghĩ không biết hôm nay nên ăn gì, thì hãy thử ngay món ngon dễ làm này, đảm bảo bạn sẽ thích mê và muốn ăn nó thêm nhiều lần.
Công thức làm thịt kho nấm khá dễ.
Nguyên liệuNguyên liệu để kho thịt với nấm
- 300 gram thịt lạc vai (nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ)
- 1 túi nấm đông cô (nấm hương). Bỏ túi thêm kinh nghiệm chọn nấm hương, mộc nhĩ chuẩn nhé!
- 1 củ hành khô
- 1 thìa đường
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột canh, mì chính hoặc hạt nêm
Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm món thịt kho nấm đông cô
-
1
Thịt mua về rửa thật sạch sau đó cho vào xoong, đổ một chút nước vào rồi đun sôi. Bạn đổ phần nước này đi, rửa lại sạch dưới vòi nước lạnh. Cách sơ chế thịt kiểu này sẽ giúp bạn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, loại bỏ chất bẩn trong thịt.
Sau khi rửa thật sạch, bạn thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nên chọn thịt có cả nạc cả mỡ thì khi làm thịt kho nấm sẽ có độ ngậy, ngon hơn.
Sơ chế thịt rồi thái nhỏ
-
2
Cho một chút hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm vào thịt, xóc đều rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Ướp thịt trước khi kho với nấm hương
-
3
Hành khô thái nhỏ rồi phi thơm, bạn cho thêm chút đường, một chút nước vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì trút hết thịt đã ướp vào đảo đều cho săn. Cho thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun đến khi sôi lên thì bạn hạ lửa, để liu riu.
Cách làm thịt kho nấm ngon
-
4
Nấm hương (nấm đông cô) rửa thật sạch rồi cho vào bát nước nóng cho nấm nở ra. Để khoảng 2 - 3 phút sau đó vớt ra để ráo.
Ngâm nấm cho nở để kho với thịt
-
5
Sau khi thịt đã chín gần nhừ, bạn cho nấm đông cô vào kho cùng, đun trong khoảng 5 - 6 phút thì tắt lửa. Lúc này nếu thịt và nấm chưa có màu nâu cánh gián đẹp mắt, bạn có thể làm nước hàng cho vào thịt kho để món ăn có màu nâu hấp dẫn nhé! Cho một ít nước hàng thôi rồi đun sền sệt là được.
Cho nấm vào kho với thịt trong khoảng 5 - 6 phút là được
Chỉ khoảng 20 phút, bạn đã có ngay món thịt kho nấm đông cô thơm ngon, ngậy ngậy rồi. Công thức để làm món ăn này cũng không quá phức tạp đúng không. Thịt được kho chín mềm với nấm hương, thoang thoảng là cái cay nồng của hạt tiêu, kết hợp với vị cay cay ngọt ngọt của gia vị, đảm bảo khi ăn với cơm nóng thì kiểu gì cũng ''no căng rốn''.
Bạn đổ thịt kho với nấm ra bát hoặc đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng thôi nào!
Món thịt kho ngon này đảm bảo sẽ khiến nhà bạn ''hết sạch nồi cơm''
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm thịt kho nấm ngon nhé!
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với thịt kho nấm!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
